Les Amaryllidaceae (ordre des Asparagales) contiennent 75 genres et 1600 espèces. La taille de la famille a fortement augmenté du fait de l’inclusion d’espèces appartenant aux Agapanthaceae et aux Alliaceae. Il en résulte trois sous-familles de plantes bulbeuses à fleurs lilioïdes (6 tépales, 6 étamines et 3 carpelles), simples (Amaryllidoideae), ou groupées en ombelles (Agapanthoideae, Allioideae) et entourées d’une bractée membraneuse ; l’ovaire est infère (Amaryllidoideae) ou supère (Agapanthoideae, Allioideae) ; le fruit est une capsule.
On note la présence de nombreuses plantes alimentaires, issues du genre Allium (ail, ciboule, ciboulette, oignon, poireau…), ou ornementales (jonquille, narcisse, nivéole, perce-neige…).
Formule florale (Narcissus) = 6T-6E-3C(inf)-capsule.
